เด็กหอ...ชวนเข้าครัว....ป่นปลาทู ผัดหมึกตั้งโอ๋ กะ ฉู่ฉี่ปลาลัง เด้อค่ะเด้ออ หิวเนาะ

                                            ห่างหายไปหลายวัน

               ยุ่ง ๆ กับเทศกาลตรุษจีน  ต้องเดินสายไหว้หลายแห่ง  (ไม่ใช่เดินสายรับเครื่องเซ่นนะ)

                              เหนื่อย ๆ  ก็เลยหยุดทำอะไรไปโดยปริยาย

                  แต่สุดท้ายเพื่อปากท้อง....น้องพี่.....ก็กลับมาเข้าครัวเหมือนเดิม 

                       

                               เริ่มต้นที่   เมนูที่ 1     หมึกผัดใบตั้งโอ๋  ไปทำกันจ้า

 

 เลือกหมึกตัวเรียว ๆ ป้อม ๆ ภายในบรรจุไข่หมึกเต็มพุง ควักหมึกดำ อึ และสิ่งไม่พึงประสงค์ ปาดตาออก  บีบปากหมึกทิ้งไป  ล้างให้สะอาด    ได้มา   สถานะ   สดเด้งดึ๋ง  ๆๆๆๆๆ

    เจียวกระเทียมให้หอมฟุ้งนะจ๊ะ   เกือบไหม้ไปแนะ  เจ้าแก๊สปิ๊คนิคมันร้อนข้างเดียว อีกข้างแก๊สกลาง ๆ   สีไม่เท่ากัน  กึ๋ย   แต่ก็ยังใช้ได้   หอมแร้วววววว

 

สาดหมึกที่เตรียมไว้ลงไป   เร่งไฟแรง  ๆๆๆๆๆๆๆ  เร็ว ๆๆๆๆๆ

 

เติมน้ำตาล   น้ำปลา  และซอสเห็ดหอม  ใช้ยี่ห้อไรจำไม่ได้ แต่มีเนื้อเห็ดหอมปนอยู่กลิ่นสีอร่อยไม่เค็มจนเกินไปเหมือน ซอยหอยนางรม  (โดยส่วนตัวไม่ชอบซอยหอยนางรมเหม็นคาว)

 

                  สาดใบตั้งโอ๋ลงไป  คนเร็ว ๆ ปิดไฟ  ตักเสิร์ฟได้เร้ย  อร่อยแร้ว

      เมนูที่ 2   น้ำพริกปลาทู  ใส่น้ำปลาร้า

 

                     พริกสด หอมแดง กระเทียม คั่วกะไฟ  นำมาตำให้แหลก

 

             ใส่เนื้อปลาทูทอด(ที่กินเหลือ)   ลงไป  ตำให้เข้ากัน

 

                      สาดน้ำปลาร้าลงไป กะผง  นัวสสสสสสส นิสนุง  ให้พอกลมกล่อม

 

         สาดน้ำมะนาวลงไป  ชิมรสให้พอสะเทินน้ำสะเทินบก เปรี้ยวนำ เค็ม เผ็ด  

 

   เติมต้นหอมผักชี   ตักเสิร์ฟ กะผักสด ๆ     ไปไปหม่ำกัน

 

เตรียมตั้งโต๊ะ  (  ไม่มีโต๊ะ กินบนพื้นน่ะแหละ)   มื้อค่ำ   เชิญแซ่บจร้า

                                 ป่นปลาทู  กะผักลวก ลวกผักนานไป  เละเชียว แต่ก็พอกล้อมแกล้ม

 

                    หมึกผัดใบตั้งโอ๋   ไข่ทะลักจากท้อง  หนุบหนับดีแท้

 

                          เพิ่มฉู่ฉี่...ปลาลัง สด ๆ  อีกเมนู  อร่อยลืมโลก  กินกะข้าวหอมมะลิสวย ๆ หอม ๆ ร้อน ๆ  ราดข้าวอร่อยลืมโลก

                   ใครไม่ได้อยู่บ้านก็  ชิมชมกันไปก่อนนะจ๊ะ  กลับมาแล้วคงได้มาหม่ำของจริง

                              หมดวันแล้วสำหรับวันนี้  เฮ้อ  เหนื่อยกับภารกิจ

                              ลาไปก่อนนะจ๊ะ.....................บ๊ายบายยยยยยยยยยยย

                                    มีความสุขกับทุก ๆ  วันนะจ๊ะ 

 

ความเห็นที่ 1
prant
ชอบกินหมึก เห็นแล้วหิวทีเดียว