โดนใจสายขนมหวาน กับสูตรทำเค้กง่ายได้ที่บ้าน


วันนี้เราจะมาเอาใจสายขนมหวานกันดีกว่ากับการทำเค้กง่ายที่บ้าน กับเมนูทีรามิสุสวีทมิ้ลค์เค้ก เค้กเนื้อเนียนนุ่มกับช็อกโกแลตรสหวาน เข้มข้นทำจากนมฟอลคอน ให้รสชาติกลมกล่อม สูตรนี้ทำง่ายๆ รับประกันความอร่อยกันอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสูตรในการทำเค้กทีรามิสุสวีทมิ้ลค์เค้ก

- นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน             125 กรัม

- ผงกาแฟสำเร็จรูป                                    2 ช้อนชา

- เนย                                                        1 ช้อนโต๊ะ

- แป้งเค้ก                                                   135 กรัม

- ผงฟู                                                         1 ช้อนชา

- เกลือ                                                         ½ ช้อนชา

- ไข่ไก่                                                           2 ฟอง

- น้ำตาลทราย                                               160 กรัม

- เหล้าคาลัวร์                                                  ½ ถ้วย

ครีมมาสคาโปน

- มาสคาโปนชีส                                            150 กรัม

- ครีมโฟรโมสต์                                              150 กรัม

- ดาร์กช็อกโกแลต                                         สำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำเค้ก

1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน 3 ครั้ง เตรียมไว้

2. นำนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ผงกาแฟ และเนยไปตั้งไฟ จนเนยละลายและร้อนดี

3. ตีไข่ไก่ให้พอขึ้นฟู ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่อง แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปทีละช้อนโต๊ะ ตีจนกระทั่งส่วนผสมหนาขึ้นและมีสีที่อ่อนลง ลดความเร็วลงเหลือต่ำสุด และเทส่วนผสมข้อที่ 2 ไปเป็นสายช้าๆ จากนั้นใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ตามลงไป ตีแค่พอเข้ากัน

4. ทาเนยลงในพิมพ์เค้กขนาด 7 นิ้ว 2 พิมพ์ รองด้วยกระดาษไข เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน นำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาที หรือจนเค้กสุกดี พักไว้ให้เย็นตัว

5. ใช้ส้อมจิ้่มให้ทั่วๆ หน้าเค้กทั้งสองชิ้น ใช้แปรงชุบเหล้าคาลัวร์พรมให้ทั่วๆ หน้าเค้ก

ขั้นตอนการทำครีมมาสคาโปน

1. ตีครีมและมาสคาร์โปนจนเนื้อแน่นดี (ระวังอย่าตีจนแตก)

2. ปาดลงบนเค้ก 1 แผ่น นำเค้กอีก 1 ชิ้นวางทับด้านบน ปาดด้วยครีมอีกชั้น

3. สุดท้ายตกแต่งโดยโรยด้วยช็อกโกแลตที่ขูดด้วยที่ปอกผัก

ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก : http://www.falconforprofessional.com/recipe/สูตรเบเกอรี่-ทีรามิสุสวีทมิ้ลค์เค้ก