"ไก่ย่างกะทิ ราดน้ำซอสแกงกะหรี่" กินเป็นเสต็กก็ดี เบอเกอร์ก็โดน

ไก่ย่างกะทิ ราดซอสแกงกระหรี่ เมนูดัดแปลงมาจากไก่กอและของภาคใต้ หรือไก่มาซาล่าของอินเดีย ลดส่วนผสม และทำให้ง่ายขึ้น เพื่อความสะอาด ไก่จะมีความฉ่ำในน้ำกะทิ และหอม เนื้อนุ่ม มากๆค่ะ

ส่วนผสม

- ไก่สะโพกเลาะกระดูก 3-4 ชิ้น- น้ำพริกแกงกะหรี่ตราแม่พลอย 1/2 ซอง ( ในน้ำพริกจะมีส่วนผสมของเครื่องเทศครบอยู่แล้วทำให้ง่ายในการหมัก/ปรุง)- กะทิถุงพลาสเจอร์ไรส์ชาวเกาะ 1/2 ถุง- น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม อย่างละ 1ช้อนโต๊ะ- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ- แป้งเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ- เครื่องเคียงอื่นๆ ถ้าจะทานเป็นเสต็ก หรือเบอเกอร์ ก็จะประกอบด้วย สลัดผัก มายองเนส ขนมปังต่างๆ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำพริกแกงกะหรี่ ลงในโถสำหรับผสมและหมัก

2. ใส่กะทิชาวเกาะ 1/2 ถุง

3. ใส่ผงกะหรี่เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อเพิ่มสีสันและความหอม

4. ใส่ซอสหอย และน้ำตาลทราย  ผสมเครื่องปรุงในน้ำกะทิให้เข้ากัน

5. ใส่ไก่ลงไปหมักในน้ำกะทิ แช่ให้น้ำซอสท่วมไก่

6. หมักทิ้งไว้ 1 ชม. ให้รสชาติเข้าเนื้อ

7. นำไก่มาย่างนำกะทะ โดยวางส่วนหนังลงก่อน เพิ่มให้น้ำมันไก่ออก จะได้ไม่ติดกะทะ 

8. ไก่สุกกลับด้าน ได้ไก่ย่างหนังสีสวยน่าทาน  

9. ไก่ย่างสุกตัดขึ้น เทน้ำแกงที่หมักไก่ลงในกะทะย่าง คนให้เข้ากัน

10. เคี่ยวให้กะทิแตกมัน น้ำแกงสีสวย แล้วจึงนำแป้งเอนกประสงค์ที่ผสมน้ำ เทใส่ คนให้เข้ากัน เพื่อทำให้ซอสข้นน่าทาน

11. จัดจาน วางไก่ย่าง ราดน้ำซอสแกงกะหรี่ลงบนไก่ ได้ความหอมของทั้งเครื่องเทศ และกะทิสด

12. เสต็กไก่ย่างกะทิ ราดด้วยซอสแกงกะหรี่ เป็นประยุกต์ที่หอมอร่อยน่าทานพร้อมเสริฟแล้วค่ะ

หรือถ้าชอบเป็นเบอเกอร์ ก็สามารถใช้ไก่ย่างกะทิ ทำเป็นไส้แทนได้นะคะ ได้ทานแล้วบอกเลย อร่อยไม่แพ้กัน 

สนใจเมนูเด็ด สูตรปัง ทำง่ายๆ กดlikeได้ที่เพจhttps://m.facebook.com/happyedible ความสุขที่กินได้ ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

 

Cr : https://pantip.com/topic/38226276